おやつ作り

小学校/委員会活動

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体にいい　おやつを作ろう！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西田昌子

「おやつ」といえば，スナック菓子にクッキー，チョコレート，おせんべい・・・と，買ったものばかりになりがちな子どもたち。
たまには，手作りのものも食べてほしい。しかし，時間のかかるものは，なかなかできない。
今回は，手軽で・体によくて・楽しくて・見た目がかわいらしくて・おいしい！　「三色だんご」を委員会で作ることにした。

【時間】委員会活動　４５分間　【対象】委員会児童：４～６年　（６名）
【準備物】　児童：エプロン，バンダナ（三角巾），マスク
　　　　　　　西田：食材（白玉粉，にんじんジュース，抹茶，水，きな粉，三温糖）　
　　　　　　　　　　　調理器具（ボール，なべ，ザル，菜箸，皿，竹串，ふきん，台ふき，キッチンペーパー）
　　　　　　　　　　　その他（プリント，作り方を書いた紙）
【参考文献】「身近な材料で，簡単，おいしい　びっくりおやつ３３０種」（主婦の友社）

　　　　○●○　おもしろ三色だんご　○●○

　→三色・・・オレンジ色（にんじん），緑色（抹茶），白色（水）　※白色には，豆腐を使えばよかった・・と反省。

　【　作り方　】
　　１　白玉粉を３つのボールに分けて入れる。
　　２　１　に，「にんじんジュース」，「抹茶と水」，「水」をそれぞれ加えて，耳たぶくらいの固さにねりまぜる。
　　３　しっかり捏ねて小さく丸める。
　　４　鍋でゆでる。（煮立った湯に落として，浮き上がってきたら，冷水にとる。）
　　５　水分を切り，３つ（三色）ずつ竹串に刺す。
　　６　皿に，「きな粉」と「砂糖」を混ぜたものを広げておく。
　　７　５をならべる。

■手順・作り方を書いた紙（カレンダーの裏を活用）を家庭科室の黒板に貼っておく。

委員会開始のチャイム前に，子どもたちが家庭科室へ集まってくる。
早く来た子どもから，身支度・手洗いをさせておく。後から来る子どもは，それを見て，まねをする。

■「３色だんご」なので，６名を２名ずつ３班に分ける。　（どの班が何色を作るか決める）

１　テーブル（３ヵ所）に，食材と調理器具を準備する。

　指示：書いてあるものを，それぞれの班で準備しなさい。

■作り方を実演しながら説明する。（一つのテーブルの周りに，６名全員を集める。）

　説明：１　ボールに白玉粉をそっと入れます。（どば～っと入れると粉が飛ぶ）
　　　　２　にんじん班は，にんじんジュースを入れます。抹茶班は，水と抹茶。白班は水を入れます。
　　　　３　初めは菜箸でまぜ，その後，手でこねます。
　　　　４　柔らかくなりすぎないように，少しずつ，水やジュースの分量を調節します。
　　　　　　耳たぶくらいの固さにします。

２　３班に分かれて調理を始める。

　指示：もう一度手を洗ってから，始めなさい。
　　　　　わからなくなったら，黒板を見ます。（書いて貼っているので，読めばよい。）

■柔らかくなりすぎないように，見てまわる。（水分が多すぎた班には，予備の白玉粉を足す。）

　指示：ボールを持って集合。

３　生地をこね，丸める。

　説明：１　このように，しっかりこねます。
　　　　２　２等分します。（二人でやっているので）
　　　　３　細長くします。
　　　　４　少しずつとって，丸めていきます。

■こね方と丸め方を実演しながら説明する。

　指示：やってごらんなさい。

☆丸める作業は，とても喜んでやっていた。上手にできていた！

４　鍋の準備をする。

　指示：鍋の半分くらいまで水を入れ，火にかけなさい。

５　丸めたものを茹でる。

　指示：沸騰したら，丸めたものをそっと入れなさい。（勢いよく入れると，お湯がはねて火傷をする。）

■各班をまわり，やってみせる。

　指示：浮いてきたら，冷水にあげなさい。

　指示：ザルで水分を切ります。

６　串にさす。

　指示：できたものを真ん中のテーブルに持って来なさい。

■３枚の皿に，きな粉と砂糖を混ぜたものを広げておく。

　指示：竹串に刺していきなさい。三色の串だんごにしますよ。

■いくつかやってみせる。

７　片づけと，試食の準備を同時にしていく。

　指示：調理器具を全て洗って片づけなさい。

　指示：テーブルをふきなさい。　キッチンペーパーを並べなさい。

８　試食。「いただきま～す！」
☆自分たちで作ったものは，やはりおいしい＾＾　　にんじんが苦手な子どもも，喜んで食べていた。
　職員室へも持って行った。
　残ったものは「おうちの人にお土産！」と言って，キッチンペーパーにくるみビニル袋に入れて持ち帰った。

９　片づけ。

　指示：調理器具を洗って片づけます。
　　　　　ゴミは，前へ持って来なさい。（袋にまとめて職員室のお茶室へ持っていく。家庭科室には残さない）
　　　　床のはきそうじ，椅子の片づけまでできたところから終了です。

１０　感想を書く。
プリント（準備物，作り方を記載。感想を書く覧を設けたもの）を準備しておいたので，それに感想を記入し
翌日提出するようにした。

★「おやつ作り」のことは，掲示物やほけんだよりで他の児童や保護者へも伝えた。
　『家で作ってみました』『ほうれんそうジュースでもやってみました』と教えてくれる子どももいた。

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